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Il birrificio artigianale “Accussì” situato a Cesarò (ME), piccolo comune del Parco dei Nebrodi, nasce nel 2020. La storia comincia appunto “Accussì”, homebrewing, fare birra in casa.

Nino, trentenne siciliano, tecnico birraio, dopo aver lavorato per diversi anni all’interno di un birrificio artigianale, fa i propri metodi di produzione ed inizia, insieme ai propri familiari, a produrre birra artigianale in casa, realizzando test amatoriali e niente più.
Sostenuto dal padre e dal fratello e con la voglia nel cuore di restare ed investire nella propria terra, inizia l’avventura imprenditoriale della Birra Accussì.

Nel birrificio la produzione avviene utilizzando solo prodotti naturali di altissima qualità come malto d’orzo, luppolo e acqua proveniente da sorgenti siciliane, escludendo l’utilizzo di qualsiasi prodotto chimico e seguendo un processo di alta fermentazione senza effettuare filtrazione e pastorizzazione.

Nascono così la Blond Ale e la Strong Ale Lui.
Blond Ale: una birra artigianale bionda prodotta con il metodo dell’alta fermentazione. Birra elegante, si esprime nel bicchiere con aromi caratterizzati dai luppoli nobili.

La componente maltata e il prestigioso compito dei lieviti perfezionano il set aromatico, caratterizzato da preponderanti sentori floreali e fruttati.
Il suo sapore brillante ed amabile si sposa con antipasti, pizza e secondi.
È una birra ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata, rifermentata in bottiglia, senza conservanti ed additivi.

Strong Ale Lui: La birra “Lui” è una Strong Ale realizzata con il metodo dell’alta fermentazione. Delicata al palato, grazie all’impiego dell’antico grano Maiorca e di miele di Sulla d’api siciliane.
Particolarmente corposa, dl carattere distinto, definito da un aroma di caramello. I luppoli impiegati primeggiano note di agrumi in un connubio perfetto con i malti tostati.
Si abbina piacevolmente a carni rosse alla griglia, primi piatti, salumi e formaggi stagionati.
È una birra ad alta fermentazione non filtrata e non pastorizzata, rifermentata in bottiglia, senza conservanti ed additivi.

Via Strada Sant'Antonio, 110 | Cesarò (ME)

Tel: 320 3521735 | 329 5339786

birrificioloparo@gmail.com

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